用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽夹层锅,广泛用于糖果,制药,乳品 ,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 外层夹套采用碳钢或不锈钢制造，具体采用哪种形式由客户选择，当然价格也不相同。

电加热夹层锅 蒸煮锅特点：1、受热面积大、热效率高、加热均匀；2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；3、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；4、是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备；5、有多种出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；6、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；7、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅