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  微波加热干燥的优点:

1)在微波电磁场的作用下，被干燥物质内部的水极性分子随着微波电磁场频率的变化而反复转换其极性。而使物质内部极性水分子产生热运动。因此可将其物质视为整体加热。加热时间极短。

2)   微波加热，由于热能量的传递，内部水分子产生蒸发，物质外部温度会低于内部温度。热能量由内部向外部传递，水分子同样由内部向外部转移，传质与传热同向，因此提高干燥速率。

3）物质干燥时，其内部温度很快就接近水的沸点温度，蒸发速率快速产生，物质内部与表层之间存在着一定的压力梯度差，从而驱使水分子的蒸汽快速从物质内部向外表面排出，进一步加速物质的干燥速率。

4）微波干燥对物质进行整体加热，由于微波能具有光速一样传播速率，当微波设备的电源开启后，微波能立即渗透到物质内部进行加热。如果将微波设备的电源关断后，物质则立即停止了加热。因此物质加热干燥时不需要进行预热和冷却过程。操作使用飞长快捷方使，节时省电。

5）物质中只要含有水分，含水量越高，其吸收微波能量就越强。物质加热干燥速度就越快。这一特性更加显示出微波能加热干燥优点。