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当光线通过不同浓度的液体时会产生不同的折光角度，通过比较折光角度得出液体浓度值。折光仪据此原理设计而成。
北京惠博瑞科折射仪厂生产手持折光仪分为糖度计、盐度计、冰点仪、酒精折射仪等系列。糖系列应用在罐头食品、果汁制造、酿酒发酵、水果蜂蜜采收等领域。盐系列应用在各种酱菜、泡菜、腌制菜、盐渍食品、海水生物饲养、水族馆、生理盐水制备等领域。酒精系列应用在白酒、葡萄酒中乙二醇浓度的检测。科研系列应用在血清蛋白、尿液比重的检测。工业系列应用在汽车电瓶液、冷冻液、清洗液的检测，机床润滑液、切削液以及乳化液的检测。我厂产品具有结构简单防震、操作携带方便、视野清晰、价格低廉等优点，能满足不同用户的检测要求。