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植物油品质检测仪利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，精确判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量
植物油品质检测仪技术参数：
1.测量样品温度：（0～200.0）℃ ，可直接检测热油
2.温度分辨率： 0.1℃      
3.温度测量误差：± 1℃
4.TPM（极性化合物组分含量）： 0.5～40%
5.TPM测量精度： ± 2%
6.TPM分辨率： ± 0.1%
7.温度传感器： PTC传感器
8.TPM传感器：电容传感器
9.检测数据可有效存储8000条以上
10.可通过WIFI、蓝牙方式完成数据上传，便携打印机直接打印
11.TPM响应时间： <15s
12.操作外部环境温度：（0 ～+50 ）℃
13.显示方式：中文操作界面彩屏，显示检测日期时间。
14.机壳材质： ABS工程塑料
15.探头材质： 食品级不锈钢
16.背光显示（绿、橙、红），自动锁定测量终值
17.仪器探头方便现场更换 ，缩短维修时间 

植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。

根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用植物油质量标准体系规定，市场上的一般食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）共分为一级、二级、三级和四级4个等级，如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级，而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分