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国外已有用试管苗繁殖的大规模兰花工业，使兰花栽培发生了根本性变化。通过 细胞培养，还可在细胞水平上筛选突变株，进行细胞育种，无论在效率、数 量以及选择的准确性方面，都是传统育种方法所*的。

胚胎操作和移植技术 即胚胎工程。由于动物不能像植物那样进行体 细胞的无性繁殖，外来遗传信息（外源基因）必须导入到生zhi细胞（精zi或 卵子）或受精卵中，才能将遗传性状传递给后代。高等动物的人工受精卵或 重构卵在体外培养至一定阶段，常需将所形成的胚胎移植到母体内使其正常 发育。胚胎操作和移植技术在纯种繁殖、发育控制和创建转基因动物等方面 都起着重要作用。

酶的修饰和利用技术 即酶工程，主要包括酶的修饰、固定化酶和固 定化细胞等技术。酶是生物催化剂，其本质是蛋白质。酶的催化作用可使反 应速度提高 108～1020 倍，比一般化学催化剂效率高 107～1013 倍，而且它还 具有专一性强、反应条件温和以及不污染环境等优点。因此酶在工业上有广 泛应用价值。

自然界存在的酶种类很多，然而许多酶的性质并不如意，如稳定性差、活性受反应条件限制等，因而影响了它们的开发利用。因此需要对酶分子进 行改造和化学修饰。氨基酸序列的改造属于蛋白质工程的范围；化学修饰仅 限于对主链的切割、连接、化学基团的引入和分子侧链基团的交联等。