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卤菜夹层锅 在我们这里近悄悄的流行起了卤煮菜，把猪蹄，猪头，肥肠等放进锅里卤煮，再放进豆干，海带等素食，等吃的时候每种食材拿出来切一切在浇上汤汁，那味道鲜香满嘴流油的感觉就不用说了，那么选用什么样的过就很重要了，重诺系列的卤煮过就很合适，加热方式有电加热，燃气加热，蒸汽加热，这可以根据工作现场有哪种加热源来选择，型号大小也可以根据客户需求加工定制，有这方面需求的老板们就咨询我们吧。

卤菜夹层锅蒸煮锅主要由锅体和支架或可倾架，法兰盖、提升装置组成；锅体是由椭圆型封头+直边+锅口法兰组成的结构形式中间夹层通入蒸汽加热(电加热)，上封头与筒体之间法兰连接，可旋转开盖，内可按要求配置蒸煮蓝。广泛应用于各种小型粽子生产等食品的加工，也可用于熟食蛋制品蒸煮、豆类产品蒸煮等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。(a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。