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食品中菌落总数标准物质在微生物实验室能力验证、微生物测量方法评价和仪器校准以及微生物培养基生长率的评价等方面有广泛的用途，为食品安全、微生物检测领域提供计量溯源保障。菌落总数作为食品安全检测中见的卫生检验指标，可以精确地表明细菌污染食品的程度。菌落总数的代表菌株大肠杆菌、*、枯草芽孢杆菌是 GB4789.2 菌落总数测定中的阳性对照菌株以及GB4789.28培养基和试剂的质量要求中的质控菌株。