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小型啤酒发酵罐用于自酿啤酒设备中发酵工段，蜂窝夹套，聚氨酯保温。所有材料SUS304制造。罐体上配有过压和真空保护安全阀，可调式出酒口。

小型啤酒发酵罐特点：

底部为锥形便于生产过程中随时排放酵母，要求采用凝聚性酵母。
罐本身具有冷却装置，便于发酵温度的控制。生产容易控制，发酵周期缩短，染菌机会少，啤酒质量稳定。
罐体外设有保温装置，可将罐体置于室外，减少建筑投资，节省占地面积，便于扩建。
采用密闭罐，便于CO2洗涤和CO2回收，发酵也可在一定压力下进行。即可做发酵罐，也可做贮酒罐，也可将发酵和贮酒合二为一，称为一罐发酵法。
罐内发酵液由于液体高度而产生CO2梯度（即形成密度梯度）。通过冷却控制，可使发酵液进行自然对流，罐体越高对流越强。由于强烈对流的存在，酵母发酵能力提高，发酵速度加快，发酵周期缩短。
发酵罐可采用仪表或微机控制，操作、管理方便。
锥形罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵。
可采用CIP自动清洗装置，清洗方便。
锥形罐加工方便（可在现场就地加工），实用性强。

结构：

（1）罐体为圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形；
（2）满足酵母生长和代谢的必要工艺条件，提供一定的生化反应时间，及时移走在生化反应过程中将释放的生物热；