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食用菌培养、细菌、细胞研究、培养、化验等均需在环境交好的洁净室/无菌室内进行。广州科学城某大型食用菌生产企业于其萝岗生产基地投资建设一个大规模食用菌生产、培养、销售基地，拟打造一个华南地区乃至内地的食用菌王国。

我们都知道，微生物研究、无菌室、细胞培养等实验均需在大环境达到万级或以上的洁净室内，局部环境达到百级的环境中进行实验。也就是说，我们的无菌室整体要达到万级或以上的洁净室等级，局部可以采用高洁净度设备如百级超净工作台、百级层流罩、百级洁净棚、FFU空气净化器等设备来创造一个小范围的局部百级空间用于实际操作。

另外，无菌室范围内对于空气中的温湿度控制也有一定的要求规范，根据《洁净室施工与验收》标准，无菌室室内的温度应该保持在22~26之间，不宜太冷也不宜太热。而湿度则要求达到50%±10，保持室内干爽，防止实验样品霉变，细菌数超标等。

用于微生物用途的洁净室必须经过沉降菌检测合格后方可投入使用

对于车间温度控制，嘉凡建议采用标准的洁净室恒温恒湿空调机组，该种空调机组是空调生产厂家为各个工程项目定制的，可以根据工程量的大小设定空调机组的参数，产品安装简易，变动灵活，易于操作、维护。而对于车间湿度控制，这种恒温恒湿机组也有这项功能，车间湿度超标时可以开启除湿功能，湿度过低时，未免过于干燥不利于细菌生长，可以开启加湿功能。

万级无菌室正式投入食用菌培养生产