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油水分离器实验装置的工作原理是利用重力沉降原理，根据水与燃料的密度差异，将杂质和水分除去。另外，油水分离器实验装置还具有自动排水、加热等其它功能。含油污水由污水泵送至油水分离器，经扩散喷嘴后，大颗粒油滴便会在左侧集油室上方漂浮。