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      超高压食品灭菌保鲜设备

      High Pressure Processing Equipment

      HHP技术作为新兴技术应用于食品保藏，主要机理是能够使微生物细胞膜和细胞壁损伤、改变细胞形态、影响细胞内酶活力及细胞内营养物质和废弃物的运输，从而杀死食品中的菌和致病菌;同时，HHP能够有效或部分钝化食品中的内源酶。该技术的主要优点，首先是作为一种物理方法在不加热或不添加化学防腐剂的条件下杀死致病菌和菌，从而保障食品的安全、延长食品的货架期;其次，HHP作为一种非热加工手段，在杀菌过程中没有温度的剧烈变化，不会破坏共价键，对小分子物质影响较小，能较好的保持食品原有的色、香、味以及功能与营养成份。

      我公司生产的超高压食品灭菌机是二十一世纪改变食品安全的具有革命性的生产设备。可以针对饮料、果汁、海鲜、肉食品等的保鲜、冷藏、食品灭菌、医疗常温灭菌及杀灭寄生虫等有划时代的意义。超高压食品灭菌属于非热加工技术，与热加工相比较，其显著的优势是：

      一、有效地杀灭有害微生物;

      二、能在常温或较低温度下达到杀菌，灭酶的作用，与传统的热处理相比，减少了由于高热处理引起的食品营养成分和色、香、味的损失或劣化

      三、由于传压速度快，均匀，不存在压力梯度，超高压处理不受食品的大小和形状的影响，使得超高压处理过程较为简单

      四、耗能较少，处理过程中只需要在升压阶段以液压式高压泵加压，而恒压和降压阶段则不需要输入能量。

      五、设备操作简单、安全可靠。

      适用范围：食品方面有果汁、牛奶、酒、水果、蔬菜、腌渍菜、海参、鲍鱼、牡蛎、扇贝、毛蚶、鱿鱼、肉制品、蛋制品、大米、淀粉等

      标准规格型号技术参数表一览表