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餐厨垃圾脱干机的原理其实很简单，就是水油自动分离，潲水变干渣，完成潲水垃圾的干湿分区，塑料立式脱水机分离后的水直接从厨房下水道排出，过滤后的油第三方收集提炼成工业油。粉碎后的干渣可直接倒入厨房垃圾桶，处理后的干渣大部分是解决前垃圾总量的5%-10%，因而潲水垃圾处理效率很高。

无论是酒店.饭馆.餐厅还是食堂.美食城.大排挡等。，只要有垃圾处理设备，就能瞬间解决厨余潲水垃圾。和以往的处理方法相比，它不但划算，而且省力省时，垃圾处理效率高，一举多得，这也是厨余垃圾脱干机在市场上应用广泛的原因。

餐厨垃圾脱干机是餐厨垃圾的固液分离区，小型立式脱水机破碎装置将蔬菜渣破碎，边角料.骨等固体废物破碎成渣，用于固液分离区。含油污水应用油质轻于水的特点，在专门定做的水池中自然分离分层，废油由管道泵和收集桶搜集。处理后的污水可直接排入排水管，破碎的厨余垃圾经好氧菌发酵后变为经济收益高的有机肥。