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小型发酵罐是一种生物反应器，大多用于啤酒，食品，酱油，制药等方面的生产，小型发酵罐是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境让他们进行细胞增殖或生产的装置系统，也为细菌的生长和繁殖提供适宜的生长环境，促进菌体生产人们需要的产物。但是啤酒等在发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物，在小型发酵罐发酵罐清空后，有机物和无机物污物会附着在罐壁上，这会严重影响产品品质，所以要特别注意清空后的清理工作。

在当今社会，产品质量安全问题成为人们关注的焦点，因此小型发酵罐的清洗也不容忽视。发酵罐大清洗不仅可以使平时清洗不到位的地方清洗干净，以不至于因产生污物累积效应而导致微生物爆发，而且还可以对整个生产系统的清洗设施进行检查和维护，从而更好的保证产品品质。

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