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油掌柜功能介绍：

油掌柜集油箱用于灶台或者洗碗池含油污水的油水分离，设有三个45的丝口，低位一个丝口为排水管，连接到下水道。对侧两个进水口用来连接洗碗池的下水管。任其一个均可为倒油口，通过观察油位线底部还有少量水位，说明油已集满，收集后的油脂可从此处倒油。