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喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中广泛应用的工艺。适用于从溶液、乳液、悬浮液和可泵性糊状液体的物料，经过喷雾干燥成为干粉状、细、中颗粒的制品。它速度快、效率高、工序少、节省人力，特别对于热敏性物料，可以保持物料的色香味。赤豆产品质量优良，流动性、溶解性好，纯度市，环境卫生，有利于提高产量并获得良好的技术、经济效益。当成品的颗粒大小分布、残留水分含量、堆积密度和颗粒形状须符合标准，喷雾干燥是一道十分理想的工艺。

工作原理及特点

空气通过过滤器和加热装置后，进入干燥室顶部的热风分配器，通过热风分配器 的热空气螺呈旋状均匀地进入干燥室，同时由泵将料液送到装在干燥室顶部的离心喷雾头，料液被喷成很小的雾状液滴，使料液和热空气接触的比表面积大大增加。小液滴和热风并流下沉，水份迅速蒸发在很短的时间内被干燥为颗粒制品，在塔底和旋风分离器中捕集，废气排发到外界。

特点及应用

1、干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热 风气流中，瞬时就可蒸发 95%-98% 的水分，完成干燥 时间仅需数秒钟。

2、由于干燥过程在瞬间完成，产品的颗粒基本上保持液滴的近似球状，具有良好的均匀度、流动性和溶解性，分散性好，产品纯度高，质量好。

3、采用并流型喷雾干燥形式能使液滴与热风同方向流动，虽然热风的温度较高但由于热风进入干燥室内立即与喷雾液滴接触，室内温度急降不致于干燥物料受热过度，因而特别适用于热敏性物料的干燥。

4、生产过程简化，操作控制方便。对于湿含量 40- 60% （物料可达 90% ）的液体能一次干燥成粉粒产 品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产 品纯度。对产品粒径，松密度、水份，可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

5、使用范围广。根据物料的特性可以用热风干燥，也可以用冷风造型。大批特性差异很大的产品都能用此生产，常用的有：聚合物和树脂类、染料、颜料、陶瓷、玻璃类、除锈剂、杀虫药类、碳水化合物、乳蛋制品、血和血制品类、洗涤剂和表面流行性剂类、肥料、有机化合物、无机化合物、速溶食品、药品等。

6、为使物料不受污染和延长设备寿命，凡与物料接触意中人均采用不锈钢材料制作，为使操作方便，控制系统采用一体化操作。