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红线椒主要栽培在湖南，味辛辣，果实皮薄，肉质脆，颜色不易变暗红，适合作鲜食和发酵加工。

红线椒烘干机的特点：

1、恒温烘干。可以使红线椒内外均匀加热，确保红线椒烘干透，外观不受损，物料活性及原始物料的颜色和营养得到较大程度的保存；

2、温度可控。红线椒烘干机器可以自行设定不同的烘干温度，以满足辣椒的烘干需求。

3、运行可靠。没有有害气体产生，没有易燃和爆炸的危险；

4、烘干面全。无需依靠手动操作来改变换料车的位置，翻转等，红线椒烘干机烘干的效率更高；

5、减少成本。在设备运行过程中，同蒸发器吸收外部空气的热量，并且能回收红线椒烘干机的废气废热，压缩机工作以将能量传递给红线椒烘干机器，并重复该循环以实现烘干目的。