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胡萝卜烘干设备烘干工艺步骤：

1．原料处置。选择新鲜、色泽橙红、个体饱满、表皮光滑的胡萝卜为原料，除去分叉、斑、有机械损伤与个小的胡萝卜。选好的胡萝卜放入流动清水池里浸泡清洗，先除去胡萝卜上的斑点、根须及凹陷部分的污物，再去掉含有苦味的外表皮，后切除青顶，挖去茎中的黄芯。　　

2．机械切粒。将处理好的胡萝卜再用清水冲洗一次，之后匀称地送入切菜机切粒。常制作的规格为10、8与5毫米三种。

3．烫煮拌糖。烫煮的目的是令胡萝卜的色泽鲜艳，柔软，摒除异味，以防褐变。将胡萝卜粒投入沸水中烫煮4－5分钟，取出沥干，均匀拌入葡萄糖粉，以递增成品的色度和甜度。加糖量为鲜料的6%～8%。　　

4．脱水烘干。将拌糖后的胡萝卜粒摊匀在胡萝卜烘干专用设备托盘内，在65－75℃温度下烘干，时间约6～7小时。当干制品含水量小于8%时，移到室内冷却到室温，立即装入塑料袋，扎紧袋口。　　

5。分拣包装。烘干后的胡萝卜经过分拣，除去杂质和次品后，按标准分级。包装箱采用出口纸箱，内置双层塑料袋，薄膜厚度小于0.08毫米。

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