化工机械设备网

产品介绍

果脯烘干机用于烘干果脯的设备为空气能高温热泵烘干机,该设备是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至常温~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了35%-40%的电能。

产品优势

1、空气能热泵果脯烘干设备可实现低温空气封闭循环干燥，物料干燥品相好、肉质鲜美。

可控制烘房内的温度在5～80℃之间，可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求；干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换所可能对物料带来的杂质污染，这对食品、药品或生物制品尤其重要。此外，当物料对空气中的氧气敏感（易氧化或燃烧爆炸）时，还可采用惰性介质代替空气作为干燥介质，实现无氧干燥。

2、高效节能，相比其它烘干设备节能40-60%。

热泵烘干设备中加热空气的热量主要来自回收干燥室排出的温湿空气中所含的显热和潜热，需要输入的能量只有热泵压缩机的耗功，而热泵又有消耗少量功即可制取大量热量的优势，因此热泵干燥装置SMER（消耗单位能量所除去湿物料中的水分量）通常为1.0～4.0kg/kWh，而传统对流干燥器的SMER值约为0.2～0.6kg/kWh。

3、温度、湿度、时间调控方便，实现无人值守的智能设备。

当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高要求时（如水果等），可通过调整蒸发器、冷凝器中工质的蒸发温度、冷凝温度，满足物料对质构、外观等方面的要求。

4、热泵烘干设备的适用物料广泛，可实现一机多用、特别针对烘干加工品种较多的加工商。

适宜采用干燥的物料主要为干燥过程耐受温度在5～80℃之间的一大类物料，或虽然物料可耐受温度较高、但利用热泵干燥较节能或安全的物料。已研究和应用较多的物料如果脯（如青梅）、谷物、种子、食用菌（如香菇、木耳）、药材（如太子参等）、海产品（如海带、海参等）、生活用品（如服装）、茶叶、纸张等。

工作原理

果脯烘干工艺： 果脯种类繁多，传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

果脯烘干工艺效果

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下，不同的果脯会有不同的烘干工艺。传统果脯工艺流程：

原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。