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粮食烘干机是指热风烘干房，采用回旋式加热装置，能在短时间内产生大量的热风，它能通过高温处理达到杀死虫卵，解决一切粮食干燥问题。 随着粮种的改进、单产的提高和国家对粮食烘干设备的投资增加，建设大、中、小型粮食烘干设施的越来越多。

烘干工艺：

1、冷风定条阶段：刚进行烘干房的湿面条长度一般在1.4米左右，且水分含量大，而湿面条中的水分均属自由水，通常采用不加温，而加强空气流动的办法，以大量空气来促进面条去湿，使挂面形状初步固定，除去表面水分。此阶段烘干时间约为30分钟，温度在26℃左右，空气湿度在55～65%之间。

2、保潮发汗阶段：此阶段以水分扩散为主，强化通风，使空气循环畅通，温度逐渐上升，不要过“急”，要使温度形成梯度，同时保持一定湿度。烘干时间约为30-40分钟，温度约30-35℃，空气湿度在75～85%。

3、升温降湿阶段：通过保潮发汗阶段后的挂面，需要进一步升温，适当降低湿度，使面条在高温低湿的状态下全面及时地蒸发出去，烘干时间约90分钟，烘干温度35～45℃，空气湿度在65%左右。

4、降温散热阶段：经过升温除湿阶段后，此刻的面条大部分水分已经脱去，且面条的组织基本固定，就需要缓慢降低面条本身湿度，并继续除去小部分水分，达到产品含水要求，烘干时间约90分钟，温度约26～30℃，空气湿度为55%。