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腊肠烘干工艺：

1. 高温烘干温度达60-65℃之间烘干3-4小时让物料发酵，保证腊味的香味。

2. 减速干燥阶段发色期和收缩定型的控制，温度在50-55℃之间，湿度控制在45%左右，烘干时间为4-5小时，腊肠逐渐从浅色慢慢转为红色，肠衣开始收缩，可以进行冷热交替使用效果会更好。

3. 快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是控制温度，为了强化干燥速度，温度要升到55-58℃，此时的烘干时间则为10-12小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。

蓝冠公司19年匠心工艺专注空气能热泵食品烘干机，在各行业已得到一致的认可。

东莞蓝冠环保节能科技有限公司是一家专业致力于空气能热泵烘干机研发、制造、销售、服务为一体的科技型企业，生产的空气能热泵烘干机可满足多种物料干燥工艺要求

公司近十几年已在农产品、药材、柑普茶、皇菊、玫瑰花、肉制品、水产品、木材、工艺品、食品、种子、化工、医药、纸品、皮革、木材、蔬菜、枸杞、红枣、茶叶等定时恒温分段控制烘干抽湿系统