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真空冷冻干燥亦称升华干燥，简称冻干，是先将含水物料预行降温冻结，使其内部水分固定在最初位置上并形成均匀细小的冰晶，然后在适当的温度和真空度下使冰直接升华为水蒸气以除去物料内部水分，从而获得干燥制品的方法。食品冻干设备将的技术与可靠的设备运行相结合， 广泛应用于蔬菜、水果、肉类、海产品、汤料、保健品等的加工生产，为用户提供优质的冻干产品。