采用冻干技术进行脱水的冻干物料具有的优异特性。不可否认，随着技术的进步，冻干设备的技术水平提高，冻干设备运行成本的降低，人们对冻干技术越来越感兴趣，纷纷试探采用冻干技术进行工艺改造、开发新品等运用，并不断地取得成功。以下我们就冻干技术的应用进行一些阐述。

1、 化工、制药

2、食品加工行业

  1）方便食品领域

  2）即时汤料领域

  3）速溶饮品领域

  4）颗粒蔬菜领域

  5）冻干脱水蔬菜类

  6）提高传统的南北货山珍海味类干货的档次

  7) 休闲食品类

3、保健品的生产

4、标本制作、文物抢救保护

5、其它

  1)纳米材料的制造

  2)工艺品的制作