对食品厂来说，锅炉应用中以蒸汽锅炉占比最大，食品厂蒸汽锅炉主要是通过管道输送蒸汽或购买燃气蒸汽锅炉、蒸汽发生器等，要求蒸汽温度恒定、压力恒定，甚至蒸汽的质量决定了食品的出厂质量。食品厂蒸汽锅炉主要用于食品加工过程中的蒸馏、萃取、消毒、烘干、熟化等工艺，用高温蒸汽对食品进行高温蒸煮、烘干、消毒等。不过，不只局限于食品生产供汽，有些食品厂会配置自备电站锅炉用于内部发电，或应用热水锅炉对其厂房、办公楼、宿舍楼等进行集中供暖。当然，也有些食品厂的某个工艺需要热水锅炉对食品进行特殊加工。

食品厂蒸汽锅炉用途

1.蒸煮，食品从生食变成熟食的过程需要大量的蒸汽来完成，对蒸汽的质量、卫生等都有要求。

2.蒸馏，食品加工的蒸馏环节需要用到蒸汽锅炉，将食品内的各种水分进行有效的分离。

3.烘干，食用的食品必须要进行消毒烘干，从而达到达到成品标准，为此需要用到持续不断的蒸汽供给。

食品厂采用固体蓄热蒸汽机组供蒸汽的可行性

随着燃气价格持续升高，越来越多的企业感到蒸汽供应成本太高，亟需寻找更优的供蒸汽方案。金喆新能源的固体蓄热蒸汽机组，适用于以下情形：

1.用户可按政策享有低谷电，或能申请到低谷电；

2.满足配电要求；

3.原有蒸汽供应来源成本过高；

4.各类新能源示范项目和清洁能源供热示范项目；

5.有用户侧储能调峰需求

采用固体蓄热供应蒸汽的技术是近两年才开始有所应用，其产汽能力还在不断发展中，截止到本文撰写之日，我们金喆新能源的固体蓄热蒸汽机组能够稳定产生≤2.5MPa的蒸汽，且在部分领域有实际应用案例，这种供汽能力可以满足食品厂的蒸汽需求。

食品厂采用固体蓄热蒸汽机组供蒸汽有哪些优势？

固体蓄热机组备受热推，其中一个重要原因是无污染，真正0环保投入。除此以外，它在满足用热需求方面也有诸多优势：

1.运行成本低。我们的蒸汽机组耗电集中在谷电时段，可节约30%以上蒸汽成本（需根据实际谷电情况进行测算）。

2.出气速度快。食品厂里的前期加工需要用到的蒸汽量是比较大的，这就要求出汽快，我们的蒸汽机组可以满足这个要求，可以做到即开即有。

3.蒸汽供应足。蒸汽锅炉在食品厂的作用涉及多方面，如生食变成熟食的蒸煮，食品中水分的分离以及消毒烘干等处理，为此蒸汽产量要根据生产需求来确定锅炉型号大小。我们的技术总工拥有20余年的锅炉行业经验，对于不同用热场景下的选型设计拥有丰富的经验。并且，我们的机组热效率在96%以上，出力足。

4.蒸汽压力稳定，品质高。我们的蒸汽机组配套自有蒸汽发生器组件，并采用恒温加热模式，能够保证稳定生产蒸汽的同时还能根据实际需要提高蒸汽温度，使产出蒸汽具有一定的过热度，可有效解决原有蒸汽系统压力不稳定、蒸汽带水严重等问题。

5.自动化程度高，机组可全自动运行，可实现无人值守。

6.大功率机组可10KV高压直入，无需为变压器增容问题烦恼，并未用户节省大额的变压器增容费用。