随着"地沟油"问题的暴露，餐饮业越来越引起人们的关注，所谓餐饮垃圾（俗称泔水、泔脚）是指剩饭菜、餐桌废弃物及厨房下角料的总称。其主要成份是米、面、淀粉类，骨、肉、油、皮、刺、鳞类。富含维生素、淀粉、蛋白质、油脂、食用纤维、脂肪酸、糖、盐等营养物质，以及钙、钠、镁、钾、铁等矿物质。上述物质由于量大、成份复杂，是各种病毒、疫源和各种菌群的繁殖温床，对人类和动物的生存环境造成巨大危胁，它的不科学的利用产生了“垃圾猪”、“垃圾狗”、“地沟油”等，对人类的健康危害已经到了令人十分关注的程度。

郑州鼎力干燥设备有限公司研发生产的餐饮垃圾烘干机，是通过高温热效应技术，将餐饮垃圾转化成蛋白饲料原料和优质动植物油脂，实现了餐饮垃圾的资源化、无害化和减量化，达到了显著的经济效益、社会效益和环保效益的三重目的。该设备不产生二次污染，无废水、废气、废渣产生。设备工艺特点主要工序为分级、油水分离、杀菌熟化、浓缩、压榨、干燥、粉碎、包装等。

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