大型蒸煮锅，电热蒸煮锅-成都益贤机械设备有限公司手机版

详细介绍

一、大型蒸煮锅概述

大型蒸煮锅主要用于奶品和食糖、饮料、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存作用，是制造八宝粥，乳品、饮料、制药厂家不可缺少的设备。

二、大型蒸煮锅分类

1、按结构形式分为：可倾式蒸煮锅、立式（固定）蒸煮锅结构

2、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

三、大型蒸煮锅结构及特点

大型蒸煮锅主要由锅体和支架组成；锅体是双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头，上封头与筒体之间法兰连接，可旋转开盖，内配蒸煮篮。

锅体材质：

（a）内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B），外涂防锈漆；

（b）内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。

大型蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

四、大型蒸煮锅用途

大型蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

应用范围简述：

     糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
     糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
     饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
     蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
     罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
     酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

五、大型蒸煮锅技术参数

公称容积		50	100	200	300	400	500	600	800	1000
搅拌功率（Kw）		0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2
电热功率（Kw）		9	9	15	18	18	24	24	27	30
接口尺寸	蒸汽管	3/4”			1”				2”
	冷凝水管	3/4”				1”
夹层工作压力		≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度		36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）

注：

1、图表中的参数为标准配置，如客户另有要求，请提出。

2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。

3、蒸煮锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。