本设备为升降模式蒸发器，物料从板间通过，并被蒸汽加热而蒸发。汽液混合物从出口处排出，然后进入分离器，在分离器中将汽液分离，从而获得浓缩物料和二次蒸汽。在多级蒸发中，浓缩的物料和二次蒸汽将进入下一级蒸发器，继续蒸发。
　　本设备的核心元件为传热板片， 4张不同构造的板片为一组，根据工艺要求，一台板式蒸发器，可由数组到几十组构成，装在由固定压紧板、活动压紧板、前支柱、上下导杆、压紧螺柱所组成的框架内。
　　本设备结构紧凑、效率高（总传系数为管式蒸发器的2-4倍）拆卸清洗方便，持液量少，物料在高温下的时间短，本设备可用于果汁、乳品等物料理浓缩

 产品特点：

◆传热效率高、全封闭生产、快速、低温蒸发。
　　◆多效蒸发，节能显著。双效蒸发每公斤水耗蒸汽0.51公斤，三效蒸发每公斤水仅耗蒸汽0.32公斤，四效蒸发每公斤水仅耗蒸汽0.25公斤，五效蒸发每公斤水仅耗蒸汽0.17公斤
　　◆可采用二次蒸汽机械压缩（MVR）和热力压缩（TVR）。
　　◆采用板式结构，安装维修保养方便，便于清洗。
　　◆操作稳定，实现人工智能控制和计算机控制。
　　◆占地面积小，高度低，操作、维修方便。

 适用范围：

    主要应用于食品、果汁、蔬菜汁、乳品、制药、制糖、生物制品、环保、污水处理、化工等行业介质的浓缩。