一般情况下如不使用油脂成套设备，而直接使用的简单的一台油脂机械进行压榨和浸出炼制出来的油脂则被称为毛油，这个是不能直接食用的。因为毛油中含有多种杂质，包括原料中及榨取或浸出过程中产生的。并且有些杂质对人体是极为有害的。从毛油到成品油的加工过程,一般包括脱胶、中和（酸）、脱色、蒸馏脱臭。也就是说,压榨和浸出制取的油是毛油,而使毛油变成成品油,都必须经过一个化工精炼过程。菜籽油也是植物油的一种，就以此为例简单的说一下。首先是要把菜籽油压榨或者浸出制成毛油，成毛油后才能往下继续的加工制作，然后对菜籽毛油进行脱胶、脱脂、脱杂和脱水后，成为可以食用的四级成品菜籽油，四级菜籽油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后，成为精炼油。从而菜籽油就完*全的制作出来了。