摘要：近年来关于餐饮业油烟超标的投诉逐渐增加，严重影响了人民的日常生活。油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。早在2001年国家就发布《GB 18483-2001饮食业油烟排放标准》来对餐饮业油烟排放的浓度提出2mg/m3的要求，然而餐饮业实际排放的油烟浓度是否超标还需要人工到现场进行采样油烟后带回实验室通过红外分光光度法进行测定，耗费的人力物力财力较多，安科瑞根据当前油烟检测的难点痛点研发了油烟浓度在线监控仪，监控仪可以安装于餐饮业油烟排放现场，实时的监测油烟排放浓度，为餐饮油烟治理提供参考和趋势。浙江省某市餐饮油烟浓度在线监测系统浙江省某市餐饮油烟浓度在线监测系统

#01 项目概述 #

对市区域内的400家餐饮经营单位及其他有管理需要的餐饮经营单位安装的油烟净化设备污染排放情况进行监测，实现对污染源排污在线实时监控。统一安装油烟在线监测仪，对排放的油烟浓度、风机开关状态、风机电流、净化设备开关状态进行实时监控。

#02 需求分析 #

2.1 对市区域内的餐饮经营单位及其他有管理需要的餐饮经营单位安装的油烟净化设备污染排放情况进行监测，实现对污染源排污在线实时监控。统一安装油烟在线监测仪，对排放的油烟浓度、风机开关状态、风机电流、净化设备开关状态进行实时监控。

2.2 在检测设备安装前要对餐饮单位安装的油烟净化设备规范程度进行评价，对于监测过程中的油烟排放超标单位进行检查分析，提供整改建议。

2.3 提供公众监督服务。在安装监测设备的餐饮单位现场明显位置设置二维码。通过扫描现场二维码，可以查看该点位相关的油烟净化器设备安装基本情况、实时在线监测数据、历史清洗及运维信息。

2.4 具体餐饮经营单位清单以各镇街实际统计数据为准，各镇街根据实际建设需求，有权调整项目中监测点的数量及位置，中标供应商响应。若根据实际需要，建设总量超过采购数量后增加部分数量（增加的数量按政府采购法相关规定执行），各镇街向中标供应商按单点购买服务价格支付新增数据采集点的费用。

2.5 中标人负责餐饮业油烟在线监测系统项目的运行维护，具体负责本项目建成运行后的运行维护管理，系统升级，SIM流量卡续费，负责项目建成后的餐饮业油烟在线监测云平台、应用系统、数据库、物联网网络服务、油烟在线检测仪等运维管理和相关标准规范的执行工作。餐饮油烟在线监控平台的相关软硬件系统由中标供应商提供，包含在租赁服务费内。

2.6 油烟在线监控平台及油烟在线监控设备日常管理和维护，由中标供应商负责，中标供应商须安排不少于4名专职技术人员（其中至少1名需持有电工证）常驻采购人工作地点。

2.7 技术参数要求

#03 项目实施方案设计#

针对项目要求，需要配置餐饮油烟在线监测云平台、油烟浓度在线监控仪以及电流互感器，对餐饮油烟排放状况及油烟治理设施的运行工况进行监控。

3.1 油烟监控仪现场安装实施示意图