曲玉

  高蛋白饮料(乳品)是指以水(乳)为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。为保证罐头饮料的安全和质量，必须使用一个强大的高压灭菌设备来灭菌。由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。为保证产品的安全和质量，必须使用一个强大的高压灭菌设备来灭菌。

    加热杀菌是饮料加工中用于改善饮料品质、延长饮料贮藏期的zui重要的处理方法之一。其作用主要是杀死微生物、钝化酶；改善饮料的品质和特性，提高饮料中营养成分的可消化性和可利用率；破坏饮料中不需要或有害的成分。而热杀菌的负面作用主要指饮料的营养和风味成分有一定的损失，故而对饮料的品质和特性有一定的影响。加热杀菌的基本原理是破坏微生物的蛋白质、核酸、细胞壁和细胞膜，从而导致其死亡。饮料加热杀菌条件是否适当，直接关系到饮料的质量。