高剪切乳化机是一种能将物料充分细化均匀的机器，其名称来源应该是能促使油性物质(油相)与水性物质(水相)相混并形成均匀的乳化液的机器。而细化均匀的机器又有多种，如球磨机、砂(珠)磨机、粉碎机、胶体磨、分散机、高压均质机等，这些能细化物料的机器适用范围、细化均质能力各不相同。而高剪切乳化机具备了细化、分散和均质的功能。主要是用于液-液的乳化均质、液-固(粉体、小颗粒)的细化分散。
 

　　高剪切乳化机主要性能特点：
 

　　1. 又称离心式均质机，特别适合于物料的前处理工段；
 

　　2. 具有处理量大，能耗小，适合于工业化连续化生产；
 

　　3. 处理过的物料具有颗粒分布范围窄，均匀度好的特点；
 

　　4. 省时、、节约能源，生产效率高；
 

　　5. 装拆简单，易清洗，满足不同场合的CIP清洗需要；
 

　　6. 具有一定的自吸力和低扬程输送功能；
 

　　7. *，物料100%通过分散乳化；
 

　　8. 噪音的低，运转平稳，维护方便；