滚揉机中的真空有什么好处？

1，使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

2，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。

3，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收。