肉酱是一种将肉制品剁碎后加入豆瓣、食品添加剂、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒制成的调味品。在许多面食餐馆中用于杂酱面的配料，也有用于饭馆中炒菜的佐料。肉酱也广泛用于西式意面中作为酱料搭配，美味的肉酱配上传统的西式意面，可以令食客们大饱口福。肉酱的简单做法：先将蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片。然后把瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟。炒之前倒入适量植物油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒。加少量老抽上色，炒至肉丁*变色盛出备用。加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可。上等的精致肉酱不仅色泽诱人，口感上也是一般肉酱所不能比的，用于菜肴上则更增加了食客们的食欲。然而肉酱中的水分含量对产品的质量起到很关键的作用，一般情况下肉酱的水分在56%左右，厦门肉酱水分仪是一款专业的肉酱水分检测定仪器，检测肉酱水分速度快，操作简便快捷，效率高、精度准确。我们欢迎广大肉酱食品生产和加工企业邮寄样品到我司进行免费测量，我们将为您提供免费的测试报告。: 地址：厦门市湖里区安岭路993号1单元709 

肉酱水分测定仪/肉酱水分仪测试原理和参数

1、环形卤素灯可直接从物质内部加热，从而使肉酱中的水分被快速蒸发出来。相比传统的烤箱法效率着实提高不少。

2、采用美国进口电磁力称重传感器，称量数值稳定准确，使用寿命*。

3、仪器外观精致大方，档次远远高于国内同行业的水准，可连接电脑和RSS打印机对数据打印保留记录，方便用户存档数据，作为检测数据参考资料。

4、*温控加热系统加热烘干均匀，使检测结果更精准。

5、自动化操作，方便快捷，测定完毕后报警提醒，测试过程实现一键操作。

6、纯不锈钢防风腔罩，耐高温、便于清洁，可重复利用，避免不必要的耗材，节约成本。

主要技术参数：

型号 QL-610C

zui大称重; 120g

称重精度; 0.005g（5mg）

水分解析; 0.01%

测量数据; 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

测量范围 0-100%水分

秤盘尺寸(mm) Φ90（不锈钢）

加热温度范围(℃) 40~~200（增温1°C）

干燥程序 标准加热方式  

停机方式 自动停机、计时停机

功率; 600W

电源 220V

设定时间 0~99分  间隔1分钟

选配 打印机   秤盘

外形尺寸(长*宽*高)(mm) 510*380*400

净重 约4kg

肉酱水分测定仪/肉酱水分仪测试注意事项：

1、先将仪器进行水平位置校准，为得到精准的测量数据提供前提和保证。
*2、摆放样品时尽量将肉酱放在袋子中用小锤子将肉酱捣碎，肉酱呈糜状均匀平铺在玻璃纤维纸上，将肉酱用两张玻璃纤维纸夹在中间。摆放时放入约5g左右，切勿用力触碰样品托盘。
3、为了使测量更为准确，我们采用自动加热模式，时间大约在10分钟左右。
4仪器在加热烘干过程中温度会达到200℃，因此请勿打开或接触加热单元。仪器在加热过程中，请勿打开上盖，震动工作台。

5、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，因此在取走样品时应小心谨慎。在进行第二次测量时请确保仪器温度降为五十度以下，检测完样品时请及时清理样品盘。
6、仪器测量完毕后如需进行第二次测量，请小心将样品盘拿出，无直接用手拿出，以防烫伤。

肉酱水分测定仪/肉酱水分仪测试方法  

测试样品：用测定勺提取5克肉酱，置于不锈钢托盘中，用勺子将肉酱平铺均匀，将肉酱放在玻璃纤维纸上，温度设置150℃用仪器进行加热，约43分钟后检测结束，检测数据显示56.49%；

从以上测定结果所得，水分仪检测数据重复性好、误差小，说明米德水分仪精度高，测试产品准确，产品性能好，质量有保障。

米德肉酱水分测定仪/肉酱水分仪测试记录