十几万斤“呕吐毒素”超标小麦或用作饲料，近期，小麦收获时因阴雨天气影响致使呕吐毒素超标。专家表示这些小麦不能食用但可作为饲料，饲喂鸡鸭牛羊等动物，但别喂猪。饲料原料受霉菌污染时常发生，饲料厂家和养殖户在采购时需特别注意，以免遭受巨大损失。

“呕吐毒素”超标 十几万斤小麦被拒收了……!

据天气预报，近期黄淮海地区雷雨天气不断，导致部分地区小麦受到霉菌污染。不仅如此，中储粮和粮食部门明确表示，为确保粮食食品安全，赤霉病小麦病粒超过3%，严禁收购入库，较往年标准提高1个百分点。赤霉病小麦病粒中到底含有什么有毒物质，才被如此严格要求?

呕吐毒素超标 种粮大户被“拒收”

据江苏公共·新闻频道《新闻360》报道，近，南京市高淳区几位种粮大户收获的小麦被粮食收购部门拒收了。

在南京市高淳区漆桥镇，种粮大户刘师傅的500多亩地早已收割完毕。看着仓库里那7万多斤的小麦，他满心焦虑。刘师傅说，小麦卖不出去着急的要命，一年到头就指望这些粮食了，现在连租金都交不起。

在种粮大户孔师傅家，6万多斤小麦直接堆满了客厅。孔师傅说，粮管所不收这个粮食，自己只能把这个客厅腾出来堆放。

随着气温升高，这些小麦这样放下去，很快就会生虫，但收购部门表示:这些小麦有毒，他们不能收。刘师傅和孔师傅均不约而同地提到了一个新词:“呕吐毒素”。

记者陪同两位种粮大户找到负责粮食收购的高淳区顾陇粮食储备库，一位负责人告诉记者:“呕吐毒素”是粮食收购的一个检测项目，国家标准是每公斤小麦含量低于1000微克，但这两位师傅家的麦子都超过了这个标准。

小麦“呕吐毒素”超标 损害人体健康

记着查询得知:“呕吐毒素”在*各国都存在，其主要成分是镰刀菌，是粮食、饲料和食品的主要污染霉菌毒素之一，毒素超标的小麦会对人体健康产生影响。

✎呕吐毒素

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又称呕吐毒素，是镰刀菌属禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等的次级代谢产物，是一种常见的真菌毒素，其广泛存在于小麦、大麦、玉米等粮食作物中。人和动物*大量摄入DON后会抑制蛋白质的合成，造成呕吐、腹泻、厌食、神经紊乱等毒性效应。

DON的性质十分稳定，烘焙、高温、高压等食品加工方法对它的影响很小，120℃的高温仍然不能使其降解，当温度升高到210℃处理30~40 min才能被破坏。

为减少DON对人类的危害，目前很多地区和国家都制订了相应的标准来限制粮食中DON的含量，《GB 2761-2011食品中真菌毒素*》标准中规定谷物及其制品中DON的*为1000μg/kg。

ON呕吐毒素检测仪CSY-JAZ呕吐毒素检测仪能够快速检测小麦、大麦、玉米等粮食及饲料、谷物中的呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇），DON呕吐毒素检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易。