硫酸铝钾速测试剂盒、硫酸铝钾检测试剂快速检测样品中所含硫酸铝钾（明矾）是否超标，深圳市芬析仪器制造有限公司专业生产硫酸铝钾速测试剂盒、硫酸铝钾检测试剂；以下是硫酸铝钾快检试剂盒、硫酸铝钾检测试剂适用范围以及使用方法；

食品在加工过程中往往添加膨松剂硫酸铝钾或硫酸铝铵，使用量较大，铝的含量可能会超过国家有关食品标准。铝通过食物进入人体，在体内蓄积，会损害脑细胞，是老年痴呆的病因之一。同时影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松，贫血，甚至影响神经细胞的发育。目前我国面制食品中铝的大允许量为100 mg／kg。食品中硫酸铝钾铝与显色试剂形成蓝色物质。

检测规格：100次

样品处理：将样品粉碎，称取0.25克粉碎的样品于50ml烧杯中，加入9.5ml蒸馏水，10滴（0.5ml） 试剂A，搅拌2分钟，静置3分钟。

操作步骤：在10ml比色管中，加入2滴（0.1ml）样品提取液，8滴（0.4ml）蒸馏水，10滴（0.5ml）试剂B，1滴试剂C，混匀，加2滴试剂D，混匀，再加2滴试剂E，摇匀后，室温放置20分钟或40℃水浴5分钟。

结果判定：标准色阶卡对比，读出样品中铝的含量。

硫酸铝钾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAI(SO4)2·12H2O，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。