一些食品的包装方式选择了纸包装的形式，是因为纸张具有良好的透气性，纸张的透气性能可以保护被包装产品，使之不容易发霉、变质等。纸张透气度测定仪适用于0－17μm(Pa.S)的纸和纸板中等透气度范围的测定。纸张透气度测定仪结构参数和技术性能均符合QB/T1667-98《纸与纸板透气度测定仪》、GB/T458-1989《纸和纸板透气度测定法》（肖伯尔）等有关标准要求。

纸张透气度测定仪工作原理：

1、仪器由固定支柱上的容器，纸样夹环和压力计等组成。

2、容器的上部装有透气阀门和带漏斗的加水阀门注入容器内。

3、容器的底部装有溢水阀门和调节阀门，用于控制水的流量。

4、纸样夹环等固定在支架上，纸样夹环及空气盒上有一面积为10c㎡的孔。

5、空气盒位于纸样夹环的下方，其上有两个接头，用橡皮软管分别与排气管及压力计相连接，仪器下面底座为整个仪器的基础，其上安有水准器，旋动两个调整螺栓，以调整仪器的水平位置。

6、本仪器的工作原理：即在规定的条件下，在单位时间和单位压差下，单位面积的纸所通过的平均空气流量。

国家标准：GB/T458，QB/T1670  

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