碟式分离机可以完成两种操作：液-固分离（即低浓度悬浮液的分离），称澄清操作；液-液（或液-液-固）分离（即乳浊液的分离），称分离操作。

碟式离心机主要特点：
分离能力强，分离因数在5000-9500之间：生产能力大，达10米3/小时：机动性强，可根据需要可以自动或手动操作，也可以实现远距离自动操作：维修方便.

碟式分离机采用变频器启动，启动平稳，分离因数可调；非接触式能耗制动系统；防静电皮带传动；机体密闭结构，密封件采用硅橡胶或氟橡胶。可实现密闭防爆要求，适合于有毒和易燃、易爆场合的应用。

碟式分离机配置氮气保护系统，保证离心机内腔与外部空气隔离。

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碟式离心机即是沉降离心机，离心分离就实质而言，就是加速沉降分离的过程。即利用，比在自然沉降起作用的重力大数千倍的离心力加速这个沉降过程。而离心式沉降分离机，则是利用物料中的互不相溶组份密度差进行液-液-固三相、液-液二相、液-固二相有效离心分离的机械。它在分离物料的过程*是物理过程，因而不会像采用化学和生化法的方法，分离后易留有残留物。由于碟式分离机有如此工艺特点，所以它巳被广泛应用于；国防、船舶制造、环保、动力、冶金、石油、化工、生化、医药、印染、食品（乳品、啤酒、果汁、饮料类）等行业中，用于净化、浓缩、澄清低浓度的混浊液和悬浮液。