净化工程之食品厂净化车间管理

车间内的所有设备由设备工程师做好相应的编制记录工作，安排定时检查，并做好详细记录；在设备的醒目处要贴有详细的操作说明及注意事项，严禁非人员操作设备；对于一些轻微的故障，设备工程师要在时间及时给予修理，如遇大故障，要及时设备生产厂家提供售后服务。

食品厂净化车间清洁范围：天花板、墙壁、地面、柱子、设备内外、工作台、货架、门窗等死角。

机器清洗时，先关闭机器电源。机器机箱里面用吸耳球吹干净后再用酒精清洁，用酒清清洁完后要用晾干方可开电源；

机器台面、旋扭部分，用酒精由上至下、由内至外清洁；墙壁、天花、机器外壳用清水由上至下、由内至外清洁；

环氧树脂地坪要用中性清洁剂配合洗地机来清洗，并定期做打蜡保养；

先清洁机器里面，再是表面，然后是天花板，墙壁，地面。

每班下班前的十分钟，各卫生区域负责人按要求清洁各自负责的区域，应养成随手清洁的习惯；清洁后的垃圾按要求存放在的地方，并在下班前从通道带出净化车间