冷却温度均匀口感统一避免细菌繁殖产品冷却温度取决于真空快速冷却机箱内真空度，而真空冷却箱内真空度（压力值）处处相等，所以产品温度内外均匀，保证产品口感统一，并且避免细菌繁殖。一机多用随意调节温度真空快速冷却机箱内的真空度（压力值）决定冷却的温度。由此，可根据不同产品和不同的状态快速调节所需的冷却温度。真空冷却环境无细菌污染产品的冷却过程始终处在密封真空的状态下，出成品清洁卫生，没有细菌污染。

  产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟，冷却到0℃以下需25~28分钟左右。真空快速冷却机对比传统冷却方式来说，可以说是一个技术上的革新。于此，真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程，使产品产量从此上了一个新的台阶。因冷却时间短而带来的各种好处

1、避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题

2、避免了产品在30℃~60℃的细菌繁殖期，为产品*保鲜从根本上保障了其保存条件，延长了产品的保质期;

3、因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，从而使产品成为真正的“绿色食品”；

4、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变，保证了消费者食用产品时的口感。