陶瓷膜是以膜对物质的选择透过性来实现不同物质分离过滤的高新技术，以渗透作用为基本运行原理。当渗透发生时，原料一侧的物质在压力驱动下通过膜通道流向出水一侧，此时，陶瓷膜的膜孔就可以实现不同分子量物质的精密筛分。

陶瓷膜的孔径小、分布紧密，是实现纳米级物质分离的一项高新技术。它不但能截留各种悬浮物和固体杂质，对溶解性物质也能高效分离。陶瓷膜过滤可以不需要高温和催化剂，不但能为企业节约生产能耗，也简化了工艺流程、节约生产时间。

陶瓷膜采用了“错流过滤”的过滤形式，并且膜通量较大、通道光滑，不易发生堵塞，保养成本低。它的化学性质稳定，能耐高温、耐酸碱，适合处理各种类型的溶液。此外，陶瓷膜能耐受较高的机械强度，不易损坏，故障率低，可以有效节约投资成本。在生产实践时，陶瓷膜表现出了较高的自动化水平，为企业节约了人力成本。

在食品工业中，陶瓷膜可以用于多种饮料的澄清过滤，如果汁、红酒、啤酒等。它既可以有效去除杂质，还能去除细菌，避免了高温杀菌造成饮料风味和营养成分损失，能提高生产效率，给企业带来可观的经济效益。