花青素作为一种存在于植物中的水溶性天然色素，其在药品与食品中应用较多。尤其是在食品中的应用，主要是作为营养强化剂、营养剂以及着色剂而存在。所以我们在日常花青素提取中我们要注意应用工艺，要避免花青素的成分以及颜色受到破坏，针对这一问题建议采用膜分离工艺进行提取分离。

针对花青素的成分以及颜色问题，因其受到pH值、温度、植物细胞酶等因素影响均会产生呈色以及成分缺失问题。为了稳定花青素的提取，我们采用纳滤与超滤组合的膜分离工艺来提取花青素类物质，具体优点如下：

　　1、应用纳滤与超滤组合的膜分离工艺可提高花青素产品储存的稳定性，保证花青素的呈色不出问题。

　　2、应用该膜分离工艺不易与其他的重金属离子、抗氧化剂等发生相互作用，花青素可更方便地添加在食品、日化产品中。

3、这类膜分离工艺可按设计要求改变其在溶液或其他介质中的溶解特性，可在更多类别的溶液或介质中应用。

以上，就是关于纳滤与超滤组合的膜分离工艺来提取花青素类物质的优点介绍，这样的膜分离工艺在许多物质的分离提取中应用，并且分离提取后的物质还可保证一定的品质。