五谷杂粮烘熟设备你选对了吗山东立威微波设备主要应用于各种五谷杂粮的烘焙熟化，食品饮料的烘干杀菌，大豆杂粮熟化干燥脱腥等，应用范围广泛。微波五谷杂粮熟化灭菌的特点 设备采用自动化流水线的烘焙方式，操作简单烘培速度快，只需要几分钟就可以把物料烘熟，整个过程只需两人即可完成。并且熟化的同时还伴随杀菌的作用，轻松达到*要求。

1、时间短、速度快：常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。 

2、低温干燥杀菌有效保持营养成份，微波有热效应的快速升温和非热效应（生物效应：微波快速击穿细菌细胞膜，细菌死亡）的双重杀菌作用：相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65—70℃，75—80℃时间在3—8分钟，且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。例如：采用常规热力处理蔬菜保留的*是46—50%，相比之下，微波处理法能达到保留*的60—90%，常规加热法猪肝*保留值为58%，而微波法加热则可达84%。 

3、节约能源微波电能转换效率高，一般在90%以上:微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电30—50%。

4、均匀*:常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果 *性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀、*。五谷杂粮烘熟设备你选对了吗