食品水分测定仪根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。

食品水分测定仪新平衡的电解液，池瓶为黄色，电解电极内为深色，几小时后自然变成浅黄。电解电极和池瓶的液面不一样高没关系，正常使用几小时后自动变成一样高，待计数到终点，停止计数，终点灯亮，蜂鸣器响，则电解液平衡点找到，可进行正常样品测定。在正常测定样品前，为了确定仪器、电解池、电解液整个系统的正常和准确，用0.5微升进样器，进0.1微升水观察仪器准确性，显示在90—110微克之间，说明仪器正常，可以正常使用
特点

1、采用新型控制电路，集成度高。仪器高度智能化、自动化，性能更加稳定可靠。

2 、采用大屏幕LCD液晶显示器，测定数据、状态指示，中文菜单操作提示清晰直观。

3 、采用*电子天平，称量稳定、快速、可靠。

4 、用户可选配RS232串行接口及动态测控软件，与上位计算机联机，由计算机进行操作和数据处理。

5 、称重有误时，自动重新称量。仪器自动判定有无容器，自动判定有无样品。

6 、内置快速、恒重两种测定程序。微波、光波两种烘干方式。烘干时间、烘干方式、测定程序用户任意设定。微波烘干方式效率高，时间短。对于焦炭、易燃的、金属含量较高的、易灰化的等煤种适合于光波烘干方式。

7、具有掉电保护功能。内置日历时钟，设定参数，测定数据不因掉电而丢失。