镉不是人体的必需元素，主要是通过食物、水和空气进入体内而慢慢蓄积。微量且暂时性地摄入的镉，肾脏的解毒机制是可以将其控制的。这归功于人体内一种相对较小的蛋白质——金属硫蛋白，它结合重金属元素的能力很强，它既能调节必需金属元素的运转，也能清除一些非必需元素的毒性。然而，*慢性过量摄入镉时，金属硫蛋白的数量就不够用了，肾脏便成了镉发挥毒作用的靶器官。

    “镉大米”的成因涉及方面较多，它既是环境保护、土壤污染防治层面上的监管不达标，也是食品安全保障、市场秩序维护层面上的监管不达标。一方面，采矿企业“几乎没有环保设施”，重金属排污被放任自流地进入土壤农田;另一方面，被重金属严重污染的土地继续种植大米，农民没有收到任何来自政府方面的种植禁令。后，重金属超标的大米进入市场交易。土壤镉污染主要来自采矿、冶炼行业，工厂排放废气中含有镉，可能会通过大气沉降影响较远的地方。 检测大米中的重金属含量需要多长时间?过去需要几分钟甚至几十分钟，如今只需要25秒。这项新的技术，如今属于“风途创造”。

       FT-SZ大米重金属快速检测仪功能特点：

1、该仪器通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。

2、安卓智能操作系统，7英寸高灵敏真彩触摸屏，更加高效和人性化操作，

3、仪器具有4G无线联网、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，快速上传数据。

4、便携式仪器，便于现场携带操作，主机重量不大于3kg。

5、具有可见光光源，可检测可见光信号，检测值0～30000。

6、具有常用打印机数据线接口，直接打印结果;配备USB接口，可连接网络。

7、具有多个食品安全检测项目，开放平台，可以增减检测项目。

8、检测通道：12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

9、以模拟反射率的标准片为50%附近时为代表，精密度CV值≤0.8%。

10、供电电源：(220±22V)～50Hz±1Hz，供电电源电压波动不应超过220V AC±10%。

11、内置打印机，实时打印检测结果。内置大容量电池，便于现场检测。

12、机身储存上万条检测结果，也可以导出储存。

13、开放端口，可连接监管平台数据库，界面有上传操作。