环境中约有80余种金属元素可通过食物和饮水，以及呼吸道吸入和皮肤接触等途径进入人体，其中一些金属元素在较低剂量时对人体即可产生明显的毒作用。如汞、镉、铅等，常被称之为有毒金属，也是我们常说的重金属。
 技术参数：  
食品重金属测试仪具有可见光光源，可检测可见光信号，检测值0～30000。  
以模拟反射率的标准片为50%附近时为代表，精密度CV值≤0.8%。  
供电电源：（220±22V）～50Hz±1Hz，供电电源电压波动不应超过220V AC±10%。  
◆食品重金属测试仪便于现场携带操作，主机重量不大于3kg。  
◆主控芯片采用32位处理器，运转速度更快，稳定性强。  
◆直流12V供电，可连接车载电源。  
◆单波长冷光源，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。  
◆光源亮度自动调节与校准
◆脉冲式恒流驱动，避免连续发光引起光衰和温漂。
◆内置新的国家*，可继续更新。
◆可设置密码登录
◆不间断进样，连续检测
◆样本编号自动累加。
◆检测项目可扩充。
◆检测结果为Excel表格，连接电脑即可拷贝。
◆检测结果存储容量20万条
◆高速热敏打印机，检测完成可自动打印检测报告。