真空乳化机适用于精细乳化、高质量分散和速率混合的产品，在食品、制药、化工以及新材料领域广泛地应用，市场前景好，国内也越来越多的设备厂家早已大量生产真空乳化机设备。这是因为真空乳化机拥有上好的混合均质乳化效果、生产效率、能量消耗低、成品效果好，给生产企业带来了诸多好处。而真空乳化机设备属于非标定制型产品，不同的场合，不同的产量需求，所选择的产品设备的规格及功能模块也不同。
为了确保真空乳化机使用安全性及稳定性，用户在开机时要注意以下几点问题：
1、真空乳化机对电源的要求应与电源一致，接地线应可靠接地。
2、每次搅拌开始前应点动，检查搅拌刮壁是否有异常，如有，应立即排除。
3、搅拌抽真*，一定要检查锅是否与锅盖平齐，锅口和锅盖是否盖紧密封可靠。
4、在关闭真空泵之前，真空系统净化器上的球阀应关闭。
5、真空泵可以在均质罐的密封条件下启动。如果特别需要打开空气来启动泵，操作不能超过3分钟。
6、禁止无油运行真空泵。关闭真空泵之前，应先关闭真空系统净化器上的球阀。
此外，在使用真空乳化机的过程中，还应注意维护保养，具体操作如下：
1、生产完成后，需要对真空乳化机进行清洗，这样不仅保持定子和转子的工作效率，还起到了保护乳化机密封的作用。如有必要，应在外围附近设计并安装一套清洗和循环装置。
2、真空乳化机确认机器密封冷却水连接后，启动电机，并反复要求电机转动应与主轴转动标志一致后才能运行，严禁反向旋转。
3、严禁金属碎片或坚硬而难以破碎的碎屑进入乳化机工作腔，以免对工作定子、转子和设备造成破坏性损坏。
4、根据用户使用的不同介质，需要定期清洗入口和出口过滤器，以防止进料速度的降低影响生产效率。进入工作室的物料需要是流体，带有干粉和块状物的物料不允许直接进入机器，否则，机器会闷，乳化机会损坏。