厂家定制肉制品杀菌锅 咖啡喷淋灭菌釜的作用是对食品高温杀菌，让食品不接触空气，从而来延长保质期，食品一旦接触空气，就会产生细菌，这样食品就会坏的，所以食品杀菌的时候一定是真空包装的，真空包装的袋子一定要是耐高温的，保证在121度的情况下不会变形，真空包装杀菌的食品是可以直接食用的，本身食品在真空包装的时候就是半熟的，经过杀菌锅杀菌一段时间，食品就是全熟的了。

厂家定制肉制品杀菌锅 咖啡喷淋灭菌釜设备特点：
1、设备的蒸汽分布管和排气管布局严格按照ＦＤＡ要求设计和生产。
2、饱和蒸汽在杀菌锅内动态流动，热分布均匀，杀菌效果好。
3、杀菌锅结构简洁，安装适用方便，经济耐用。
4、采用蒸汽灭菌，节约用水，节约能源，热效率高。
5、产品包装外观干净，无水垢残留，不用擦洗，不需纯净水，减少劳动力使用。对水质较差地区尤为重要。杀菌锅都有曲线升温的功能，什么是曲线升温？什么样的产品适合曲线升温？曲线升温就是设备在升温的过程中，比如升温到70度保持一段时间，升温到80度的时候保持一段时间，以此类推，一直升温到121度，这样做的目的就是增加热量的穿透性，让产品杀菌*。一般都是包装比较大的产品用到曲线升温，电脑全自动和电脑半自动的可以实现曲线升温。