为什么说食品要杀菌，经过杀菌后的食品可以放在常温下运输，销售和储存的，这样食品的流通范围也就广了，流通广泛收益也就高了，同时杀菌后的食品保质期也延长了，这样就可以随时随地拿着吃或者送礼，尤其是一些小的东西，出差或者旅游拿着也方便，杀菌后的食品可以跨季节的销售，不用说反季节吃不到想吃的东西。

酸菜杀菌设备 重诺杀菌锅价格的工作原理
1、可实现一键式操作，即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，只需按一下杀菌键即可完成整个杀菌过程。
2、杀菌班组需在班前对热水罐进行加热，达到工艺要求的温度。
3、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内，此时，循环泵开启，对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽，实现升温过程和杀菌；
4、杀菌结束后，釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中，以作下次杀菌用；
5、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水，实现对釜内产品的降温。 

 酸菜杀菌设备 重诺杀菌锅价格产品介绍：
 1、高温短时间灭菌：本机与压力蒸汽锅炉搭配使用，蒸汽蒸煮、杀菌，缩短了灭菌时间，提高工作效率；1000型（直径；筒长为2.4米）杀菌锅每小时可蒸8000个鸭蛋。
2、杀菌精度高：本机是采用*技术，对温度、压力、杀菌时间、进水、进气、排水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。
3、节约能源：本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本
4、传统观念：鸭蛋腌制时间越久出油越好；但是用高温高压蒸汽蒸煮鸭蛋出油率高，蛋清鲜嫩，出油且不咸，这就是卖点。