屠宰场在生产过程中会产生一定量的屠宰废水，废水来自于冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等环节，废水中含有大量血液、油脂、碎肉、 粪便和毛发，并带有难闻的臭味。

屠宰场是食品供应链中非常重要的环节，但它也是一个污染环境的地方，因为它每天都会产生大量的废水，其中含有大量的有机物质和其他污染物质。如果这些污水不加处理就直接排放到自然环境中，将会对周围的生态环境和人类健康造成很大的危害。因此，屠宰场污水的处理就显得尤为重要。

屠宰场污水的处理方式一般有两种，一种是生物处理，另一种是物理化学处理。

1. 生物处理设备

生物处理设备是一种基于微生物代谢的处理方法，其主要作用是将污水中的有机物质分解成水和二氧化碳，从而达到处理污水的目的。

• 活性污泥法：将废水注入到处理池中，通过通氧设备将氧气注入污水中，这是一个连续过程，也是一个稳定过程，利用微生物降解有机物质，达到净化水的目的。

• MBR法：将污水和微生物分离，通过超滤技术使污水中的悬浮物质和微生物过滤出去，从而实现净化水的目的。