随着社会的不断发展与进步，餐饮业也得到了快速的发展，随之带来的油烟问题也不容忽视，油烟内含有多种不同的物质，不但会对环境造成破坏，同时也会威胁我们的健康。绝大多数城市餐饮服务业缺乏科学规划，布局不合理，同时城市建设开发了大量沿街商住楼，使得商住楼底层开设饭店现象随之产生，这是油烟污染的主要问题。

　　在线油烟检测仪可以实时查看油烟排放情况，操作方法步骤也非常的简便，受到较多消费者的信赖与认可，实际上，由于设备的运行与油烟浓度之间并没有直接的联系，所以从技术上来讲，这些方法实际上都用的是设备监控的方法，即这些方法只能监控相关设备的运行状态，并不能得知油烟排放的实际情况。所以这样的系统准确来说应该只是油烟净化设备在线监控系统，而不是在线油烟检测仪，这样的系统也*不能反映油烟的实际排放情况。

　　综上所述，在线油烟检测仪的出现是为了保护我们的生态环境，保护我们的健康，仪器的使用可以对餐饮业的油烟排放进行真正有效的监控，油烟在线监测仪采用新的方法，对油烟进行实时采样分析，得到油烟浓度的准确量化的数据，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。

　　在线油烟检测仪可以随时监测餐饮及其它应用领域的油烟排放含量以及浓度，然后将这些数据采集，与管理系统、数据统计与查询系统、报警管理系统、GIS网络地理信息系统、数据库系统、中心控制系统等，实现不同空间、不同维度图文一体化的应用分析。

　　加强油烟在线监测，减少油烟污染产生，消除对周围居民的影响，已成为环保工作的一项迫在眉睫的大事，对于环保意义重大，监测仪支持断点续传功能，当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。

　　在线油烟检测仪对餐饮企业的在线、信息化监管手段，提高了对分散型餐饮企业的集中管理的效率，降低环境监管部门的人员助，并提高对餐饮企业的油烟排放信息、净靴设施工作状态等信息掌握的全面及实时性，有助于提高企业的环保责任主体意识，切实落实其环保责任。