果蔬在进行呼吸作用的过程中，还会产生热量，造成存储环境温度升高，也会加速果蔬的腐坏。而利用果蔬呼吸测定仪的研究发现，低温可以抑制酶的活性，进而抑制呼吸作用，因此在果蔬采摘之后，利用果蔬呼吸测定仪进行监测和科学管理，可以为安全储藏和运输果蔬提供重要的依据，明显提高果蔬采后寿命。 提高果蔬的储藏寿命，有效的方式就是通过外条件调节果蔬的呼吸作用。研究人员利用果蔬呼吸测定仪来研究果蔬的呼吸作用，通过科学手段控制储藏环境，有效抑制果蔬的呼吸作用，降低果蔬采摘后的生命消耗速度，能够达到提高果蔬储藏寿命的效果。

　　果蔬呼吸强度测定仪仪器介绍：

　　FT-HX10测定仪专门用于常温、冷藏库、气调库、市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。该仪器的特点是可以根据果蔬的 大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间;可以同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度。该仪器具有多功能、高精度、快速、高效、方 便等特点，非常适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。

　　果蔬呼吸强度测定仪技术指标：

　　二氧化碳检测

　　检测原理：红外

　　低测量范围：0-2000ppm

　　线性度：≤±1%F.S

　　重复性：≤±1%

　　响应时间：≤15s

　　零点漂移：≤±2%F.S/24h

　　终点漂移：≤±2%F.S/24h

　　氧气检测

　　检测原理：电化学式

　　测量范围：0-30%

　　线性度：≤±2%F.S

　　重复性：≤±1%

　　响应时间：30s

　　零点漂移：≤±2%F.S/24h

　　终点漂移：≤±2%F.S/24h

　　温度检测

　　测量范围：-20-95℃　 分辨率：0.1℃　 精度：±0.2℃

　　湿度检测

　　测量范围：0-　 分辨率：0.1%　　 精度：±0.2%F.S

　　电 源：AC220V±10%

　　预热时间：30分钟

　　标配三种呼吸室尺寸：

　　1、内径40mm的净空间80mm 容积为0.1升

　　2、内径60mm的净空间89mm 容积为0.25升

　　3、内径120mm的净空间180mm 容积为2升

　　其它尺寸的呼吸室用户可根据自己的需求单独订购

　　因为果蔬的贮藏寿命与它的呼吸作用有直接的关系,所以我们需要在不妨碍果蔬正常生理活动和不出现生理病害的前提下尽可能降低它们的吸吸强度，以减少物质的消耗，延缓果蔬的成熟衰老。

　　虽然呼吸作用是个物质消耗过程，使果蔬重量减轻，组织衰老，但也正是由于果蔬采后仍是具有生命的活体，进行呼吸作用，才具有耐藏性和抗病性，呼吸作用在愈伤和抗病性两方面均有积的作用。当果蔬遭受机械损伤时，呼吸作用为形成愈伤组织所需新物质的合成提供了中间产物和能量。